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Chef culinaire agroalimentaire H/F

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Date: 22 janv. 2023

Lieu: Villeneuve d'Ascq, FR, 59653

Entreprise: Bonduelle

Rejoindre Bonduelle, c'est choisir d'exercer un impact positif et durable sur vous-même, sur les autres et sur la planète !

Bonduelle est une entreprise familiale de 14 600 personnes qui fournit des légumes à plus de 100 pays. Nous sommes convaincus que l'alimentation végétale est LA solution pour apporter le bien-être par l'alimentation auprès de 9 milliards d'habitants de notre planète tout en préservant ses ressources.

Nous nous sommes donné pour mission d'inspirer la transition vers l'alimentation végétale, pour contribuer au bien-être de l’Homme et à la préservation de la planète". A cette fin, nous sommes engagés dans la démarche de certification BCorp : nous cultivons, transformons et vendons nos produits de manière durable, nous rendons l'alimentation végétale plus accessible à tous et nous voulons créer de l'impact économique et social positif pour tous nos employés et les communautés.

Bonduelle s'engage dans une aventure centrée sur l'humain. La taille de notre entreprise signifie que chaque collaborateur a la possibilité de s’épanouir, de gagner en autonomie et d’être maître de ses projets. En tant qu'entreprise internationale, nous offrons une multitude de postes et de responsabilités dans chaque pays où Bonduelle est présent.

Vous voulez en savoir plus sur nous ? www.bonduelle.com

Au sein de l'équipe Innovation & Développement (I&D), nous recherchons un Chef culinaire afin de :

  • Participer activement à la création de nouveaux concepts, source d'inspiration en Innovation et auprès des équipes marketing .
  • Etre garant(e) de la culinarité lors de la création des innovations
  • Développer la culture produits /marchés et le savoir faire de la cuisine végétale dans tout le périmètre de Bonduelle Europe Long Life (BELL) au sein des équipes d’innovation, industrielles et marketing

 

Rattaché(e) au Directeur Culinaire de l'équipe I&D, vous serez :

  1.   Responsable de la contribution culinaire dans tous les projets, et notamment en :
  •  Proposant et inspirant des innovations culinaires sur la base des observations des marchés retail et food service en Europe et de votre expertise culinaire
  •  Contribuant à l'écriture des briefs et en pilotant la phase de maquette avant le brief
  • Réalisant ensuite le nouveau produit selon le brief  (organoleptique, prix)
  • Collaborant avec les chefs de projets pour assurer le succès des étapes de la formulation
  • Vous serez responsable du respect de la qualité initial du produit jusqu'au lancement: rôle de partenaire culinaire (essai pilote / pré-série,...)

 

2. Vous animerez la culture produits ainsi que la cuisine végétale par la Greenology (formation végétale) en :

  -    Coordonnant des revues produits concurrents par famille et par technologie  

  -     Formant les collaborateurs de la BU BELL ou du groupe à la cuisine végétale via des modules de formation

 

Poste basé dans le nord de la France (Renescure ou Villeneuve d'Ascq) pour animer les équipes sur place 

 

Profil  recherché

- De formation initiale de cuisinier (Apprentissage ou école hôtelière) et idéalement formation de type Licence DRACI, vous justifiez d'une expérience réussie en restauration et IAA en développement .

- Vous avez la connaissance des process appertisés et surgelés

- Vous avez un bon niveau d'anglais : une expérience culinaire dans un autre pays est un plus

- Vous êtes reconnu (e) pour votre capacité d'animation et de prise de parole .

 

Chez Bonduelle , la diversité est un trésor que nous cultivons !

Nous inspirons la transition vers l'alimentation végétale, pour contribuer au bien-être de l’Homme et à la préservation de la planète".